汁浓味美番茄冬瓜

汁浓味美番茄冬瓜

从基地带回来的有机小冬瓜，当天晚饭就吃了。这种冬瓜不知道叫什么品种，个头小，外皮有一层绒毛，有点扎手。瓜肉中含水量少，炒时不出汤，做成番茄冬瓜拌米饭特别好吃。后悔没挑个大点的，更后悔没多带两个回来。　　原料：小冬瓜、番茄　　这次买的小冬瓜忘了拍照片，借用以前的一张图。　　做法：　　1.小冬瓜去皮去籽，切成丁。　　2.番茄用开水烫几秒钟，剥皮，在碗里削成小块。　　3.锅热倒油，放入冬瓜丁翻炒均匀，再放入番茄块，加盐，继续翻炒至番茄出汤。　　4. 盖上锅盖，焖2分钟至冬瓜软熟即可。由于这种冬瓜本身不怎么出汤，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁浓味美，非常好吃。